photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Sarrola-Carcopino, 992, Corse-du-Sud, Corse

Vos missions : - Réceptionner, stocker et inventorier les produits - Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds - Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux - Effectuer la réception et le rangement des marchandises - Avoir une organisation rationnelle du travail - Préparer la cuisson, le dressage et l'envoi d'un menu complet Votre Profil: Vous êtes éligible au contrat d'apprentissage, tout profil. (Selon les conditions d'éligibilité) Rythme de la Formation: La formation se déroulera avant le début de la saison estivale. Cette dernière se passera au sein de l'entreprise en contrat d'apprentissage. Plusieurs mois seront nécessaires une fois la saison terminée pour finaliser et confirmer la formation. Durée totale de 12 mois. Session d'examen en fin de formation, aboutit à un Titre professionnel de niveau 3 (CAP/BEP). Avec un taux de réussite professionnelle s'élevant à 85%, cette formation diplômante vous permettra d'acquérir de nombreuses compétences dans le domaine de la restauration auprès d'un organisme de formation certifié.

photo Diététicien / Diététicienne

Diététicien / Diététicienne

Emploi Administrations - Institutions

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Sous l'autorité de la Responsable de la cuisine centrale, vous êtes chargé(e) de missions générales liées à la relation clients et à la diététique. Vous serez le/la garant(e) du respect des objectifs nutritionnels fixés et l'expert(e) nutrition pour les convives de la cuisine centrale. Vous serez chargé(e) de l'élaboration des menus, du suivi du plan de maîtrise sanitaire et de l'animation de projets en lien avec l'alimentation. Votre sens de l'écoute vous permettra de comprendre et de traduire les besoins des usagers de la restauration dans les menus proposés. Enfin, votre intérêt pour un service public de qualité vous permettra d'être source de propositions innovantes et pragmatiques au service d'une politique municipale alimentaire ambitieuse. ACTIVITES PRINCIPALES : -Elaborer des menus selon le respect du GEMRCN (Groupe d'Etude des Marchés de Restauration Collective et Nutrition) et du PNNS (Programme National de Nutrition Santé) ; -Passer des commandes, en lien avec la loi EGALIM et en privilégiant un ancrage territorial avec des produits de proximité issus de l'agriculture biologique et/ou durable ; -Identifier les producteurs locaux ; -Organiser la production des[...]